把利潤讓出去的冠軍茶農：曾仁宗在石碇做茶快30年

那是一場只有冠軍才能報名的比賽。深坑農會邀來臺灣各地曾在製茶技術比賽拿過冠軍的人，發給每個人同樣的原料，接下來怎麼把它做成一泡茶，全看各自的手藝。茶做好後，主辦單位先替每一份茶編上密碼，再交給三四位評審品評，有學校單位的評審，也有茶業改良場的專家與茶農。評審端起杯子時，不知道這杯茶是誰做的。

這場比賽第一次舉辦時，曾仁宗拿下第二名；辦到第三次，他拿下第一名。

請他分享一個和茶有關、讓他印象深刻的故事，他先說「好像沒有什麼特別想法」，他想了一會兒，才挑出最近這場比賽。旁人稱讚他的茶得過獎，他只回一句「運氣好」。在石碇接手父親的茶園快 30 年，他談起自己的成績向來簡短，談到產業與分工時，話才多了起來。

茶樹沒吃飽，他回來了

曾仁宗小時候就住在石碇。回鄉之前，他在建設公司工作，後來回來繼承父親的茶園，到現在快 30 年。

他回來的原因很具體。茶園起初交給別人，免費讓人採收，對方能採多少就採多少，卻沒有照顧茶樹。他回憶：「以前就是茶園一開始是送給人家，免費請人家工作……根本沒有給茶樹相對的營養。」看著茶樹這樣被消耗，他做了決定：「後來就想說好吧，那就自己回來做。」

被問到是什麼樣的毅力，讓他一路撐了 30 年，他沒有搬出理想或使命。

都是要養家活口，就是要做。

這份務實，也反映在他對工作的安排上。採茶有專門的人負責，揉茶也不是他最花時間的工序；他最主要投入的，是從萎凋、發酵到成品的這段過程。農忙時人手不夠，他會找固定配合的人來點工，打電話問對方有沒有空。鄰居多半幫不上忙，因為大家都集中在同一段時間做茶，所以也有臺北的朋友來幫忙。缺工只發生在高峰期，平常不會。

「我不跟他搶利潤」

問他投入茶業這些年最大的挫折是什麼，曾仁宗沒有提天候、產量或價格，而是一句：「臺灣人都不會團隊合作。」他觀察，各個產區都一樣，看別人賺得很辛苦，乾脆自己全包來賺。對照之下，他認為世界上的大企業，都是靠合作把產業做起來的。

他自己的做法，正好反過來。他認為生產端就該專心負責生產，銷售應該交給專業的人去做。他的茶葉大批量交給貿易商，也有臺灣茶行來拿貨，再用自己的包裝銷售。部分茶葉經貿易商外銷，他說，貿易商對他的茶在檢驗上很放心，因為出口歐洲的要求比較嚴格。

「其實我不喜歡直接面對消費者去銷售。我會覺得要把相當的利潤給這些貿易商去做努力。」在他看來，要讓專業的人願意投入，前提是大家都有錢賺。至於人才管理，他的答案只有兩個字：「工資。」石碇產量小，他說沒有什麼人才管理的問題，能發得出工資就好。

同樣的邏輯，也延續到他辦的茶園體驗。有些同業辦體驗，從頭到尾都要自己賺，吃飯、交通全在自家處理。曾仁宗只負責體驗本身，其餘的交給在地人。

車子的交通問題啊、吃飯問題，我都會給我們當地的人去做。我不跟他搶利潤，雖然我也可以做。

問他和同業最大的不同在哪裡，他說得很直白：「我願意把利潤給大家有錢賺。」

冠軍是給自己的

回到比賽這件事。曾仁宗比了二三十年，對獎項的看法很冷靜。地區農會辦的比賽，獎金大概一萬元左右，他認為得名對銷售沒什麼幫助，因為這類地區性比賽的行銷動作不多。他說，臺灣人關注的多半是國際比賽，就像「外來的和尚會念經」，所以很多茶農反而到國外參賽。

那全國性的比賽呢？他沒去比過。他說，比賽之後往往會形成一套定價，「其實我賣的價格比他的比了之後的那些定價還要好。」至於得獎後日本買家下了多少斤訂單、一斤茶賣到 100 萬之類的說法，他從業內了解，很多是炒作。比賽帶來的曝光，在他看來「都是很短期的」。

於是比賽在他心裡只剩一個位置：證明自己的手藝。盲評杯裡那泡沒有署名的茶，最後被評為第一，對他來說就夠了。

搜尋框裡的外國客人

前面二十來年，曾仁宗都在生產端；茶園體驗是近十幾年才開始辦的。內容不複雜：採茶、做茶、喝茶。被問到體驗長什麼樣子，他乾脆說要傳影片給對方看。

他的客人主要是外國旅客，以新加坡、馬來西亞為主。這些客人多半是自己在網路上搜尋找到他。就在受訪當天，有兩位來體驗的客人，正是上網搜尋時看到他的資料。他也提到，曾有俄羅斯和新加坡的 YouTuber 來過茶園。他的資訊放在 Facebook 和 Google 上。

新客人的搜尋習慣，也讓他開始注意新的管道。一位新加坡客人告訴他，自己搜尋的第一個方向是小紅書，接著才是其他管道。他把小紅書列為明年的目標，也考慮自己提供素材，找大陸的廠商幫忙生成短影音。比起比賽曝光，他更看好這條路：「我覺得倒不如這種自媒體的這些行銷可能還會更強。」

近年也有企業找上門，談的是 ESG 與食農教育。受訪時，他正忙著準備兩天後的一場企業活動。被問到減碳能怎麼衡量，他舉出綠色出行，以及減少包材的茶葉銷售。他的態度一樣不強求：「企業有需求我們就做吧。」在他的理解裡，企業多半是有一筆預算需要核銷，才會去做這件事。

三年，然後再看

問到接下來三年的計畫，曾仁宗的回答出乎意料地短：「三年計劃就想要退休了。」

做了三十幾年茶，有沒有什麼遺憾？他說沒有，比賽什麼都比過了，今年又贏了一次，沒什麼好遺憾的。

他的孩子已經二十多歲，但他不認為孩子會接班：「不可能小孩不可能接班的啦，這種夕陽產業。」他算的是一筆很現實的帳。在他的茶區，二三十年前茶葉的單價就是這樣，這些年物價一路波動，投入成本和工資已經漲了好幾倍，他說，只會越來越不好。

那拿過冠軍的技術，不想傳下去嗎？他的看法跟許多人不同。茶產業一直在變化，現在傳下去的技術，不一定是以後的方向。

傳承也沒用啊，他傳承到三年後，不一定是現在這種技術的方向。

至於三年後茶園怎麼辦，他沒有給出確切答案，只說：「再看吧。」

眼前的行程倒是排得很滿。這個月，他帶著客人到處跑；大約一個月後，冬茶就要開始製作，一做又是一個月。從茶樹缺乏照顧那天回到石碇，到在盲評杯裡拿下第一，曾仁宗做的事一直很單純：把茶做好，其餘的交給專業的人，讓一起做事的人都有錢賺。