誠序臺菜

誠序臺菜是一家位於臺北市松山區的餐廳，以臺菜搭配宜蘭菜為主軸，最多可容納約三十人，經營約兩年。主廚為宜蘭員山人，曾在飯店中餐廳從事粵菜多年，希望讓北漂的宜蘭人在臺北吃到熟悉的家鄉味，並為宜蘭小吃賦予額外價值。招牌菜包括以員山粗米粉與純魚漿魚丸加入白鯧製成的白鯧魚丸米粉、自製黃皮玉米雞，以及由上海外婆紅燒肉調整甜度而成的紅燒肉。食材透過家中菜市場管道產地直送，客單價約500到800元，主要客群為50歲以上的老饕。目前也已開發紅燒肉冷凍包，並規劃展店與品牌經營。